一、压力锅猪蹄的做法大全？
猪蹄4个、葱5棵、姜片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3个、茴香适量、八角3个、桂皮2个、焦糖2勺、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺。
1. 先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易。
2. 锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟。
3. 然后取出用冷水冲洗，滤净血沫。
4. 准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。
5. 在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包。
6. 铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好。
7. 倒入足量料酒、若干生抽。
8. 加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽。
9. 再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可。
10. 放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程。
11. 卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可。
12. 可以入盘美美的享受猪蹄了。
13. 成品图。
二、电炖锅猪蹄的做法，清淡？
食材：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
三、电饼铛烤猪蹄做法？
主料
猪蹄750g
辅料
花生碎适量
孜然粉半勺
辣椒粉半勺
蜂蜜半勺
红糖1块
老抽1勺
生抽1勺
料酒1勺
十三香适量
白胡椒粉适量
电饼铛烤猪蹄的做法步骤
1.猪蹄去毛剁块，洗净，前两步店家会代劳，只需要拿回家清洗干净即可。
2.猪蹄焯水：冷水下锅，放入少许姜片。
3.水开撇去浮沫，倒入料酒，料酒倒下去会有浓郁的酒香味。
4.煮过之后的猪蹄捞出再洗一遍，控水，放入电压力锅内胆。
5.准备卤料：香叶，桂皮，陈皮，白寇，白芷，八角，花椒等，洗干净放入纱袋封口
6.锅里加清水，放入卤料包，电压力锅煮15分钟。
7.煮好的猪蹄已经比较软糯了，捞出，烤猪蹄孜然一定是不能少的，撒上1勺孜然粉
8.放入辣椒粉，老抽，生抽，十三香，白胡椒粉，食盐，蜂蜜，红糖水各适量。喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉，不能接受辣味的可以略过。
9.将佐料拌匀，放入冰箱腌制一晚，临睡前可以把猪蹄翻个面。
10.熟花生去壳去皮，用擀面杖碾碎，不必太碎，吃到嘴里有颗粒感更佳。
11.电饼铛预热，刷一层油，将腌制一晚后的猪蹄放入，煎烤10分钟，中间需要翻面。
12.煎烤好的猪蹄，盛盘撒上花生碎，可以享用美食啦。
四、电砂锅炖猪蹄做法？
原料
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猪蹄 (2只)
花生油 20克
白糖 10克
冰糖 15克
葱 2克
姜 1克
八角 2个
花椒 2克
香叶 2片
干山楂 2片
白芷 1克
桂皮 1克
酱油 5克
料酒 5克
盐 1克
1/猪蹄清洗干净，可以用小随扯镊子将细毛拔陵闲掉，剁成块。
2/准备好其它配料。
3/放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒。
4/煮至出来浮沫后捞出冲洗干净。
5/锅中倒入油烧热后将白糖倒入翻炒至出来糖色。
6/加水。
7/加入除盐外的其它配料煮开。
8/将猪蹄放入烧开。
9/倒入砂锅中小火炖煮。
10/至汤陕裕披汁浓稠加盐调味即可。
11.美味又好吃的电砂锅炖猪蹄做法完成开吃了。
五、电砂锅清炖猪蹄做法？
1、食材：猪蹄300克，山药一根，大葱4-5段，姜4-5片，枸杞20粒，红枣5-6颗，香菜1棵。
2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2-3厘米段。
3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净。
4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水。
5、开通电汤煲或电饭煲电源，电饭煲可以选择“粥/汤”功能。
6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。
六、酱猪蹄做法电压力锅？
空压力锅放白糖炒糖色。注意火候，有点浅浅的酱油色就熄火，利用余温继续搅搅。
放入焯水洗净的猪蹄、腐竹、酱油、水、陈醋，还有酱料包。褪气后翻拌一下就可以上桌了。
七、猪蹄炖萝卜压力锅做法？
白萝卜削皮切滚刀块，备用。
步骤 2
猪蹄冷水下锅，焯水，捞出，逐块肉用清水洗干净，沥干水。
步骤 3
锅中加少许油，炒香姜块，倒入猪蹄，翻炒。
步骤 4
加一勺柱候酱，一勺蚝油，1勺盐，炒匀。
步骤 5
加入开水，1茶匙米醋，1小块冰糖，煮开后倒入高压锅。
步骤 6
上汽后压15分钟，开盖加入萝卜块，加盖，上汽后继续压5分钟。撒上葱花，开始➠吃肉喝汤
八、电压力锅炖猪蹄做法？
首先准备食材：猪蹄、水、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖。
做法：
1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5、等猪蹄煮熟后就可以盛出装盘开吃啦！
九、啤酒炖猪蹄的做法
啤酒炖猪蹄的做法
炖猪蹄是一道色香味俱佳的传统美食。而加入啤酒的炖猪蹄更是能让原本丰富的味道更加鲜美。今天就来和大家分享一下啤酒炖猪蹄的做法。
准备材料：
- 猪蹄：2只
- 啤酒：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 红枣：适量
- 桂皮：适量
- 八角：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
步骤1：将猪蹄洗净后，刮去表面的杂毛，切成块状。
步骤2：将锅中加入适量的水，煮沸后将猪蹄放入，焯水去腥，捞出沥干备用。
步骤3：将锅中加入适量的油，加入姜片和蒜瓣爆香。
步骤4：加入焯水过的猪蹄，翻煮均匀。
步骤5：加入适量的料酒，翻煮片刻。
步骤6：将炖盅中加入适量的红枣、桂皮和八角。
步骤7：将炒好的猪蹄倒入炖盅中。
步骤8：加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。
步骤9：倒入适量的啤酒，淹没猪蹄。
步骤10：将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟。
步骤11：取出炖盅，撒上葱花作为装饰即可。
小贴士：
1. 炖猪蹄时，可以根据个人喜好加入适量的辣椒或者其他调味料，增添风味。
2. 炖煮时间可以根据个人口感加长或缩短，炖制至猪蹄软烂即可。
3. 煮猪蹄时，如果有异味，可以加入姜片和料酒一同煮沸，去除异味。
啤酒炖猪蹄是一道美味又营养的家常菜。通过搭配啤酒的醇香味道和猪蹄的浓郁肉质，制作出一道色香味俱佳的佳肴。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤和关节具有良好的滋养作用，而啤酒中含有丰富的维生素B和矿物质，对身体健康有益。因此，经常食用啤酒炖猪蹄可以达到美容养颜、滋补身体的效果。
此外，炖猪蹄时需要注意的是掌握好火候，炖制过久会导致猪蹄过烂不好嚼，炖制不足则口感欠佳。通过此方法制作的猪蹄肉酥软入味，爽滑可口，汤汁醇厚，非常适合搭配米饭一起食用。同时，可根据个人口味调整调料的用量和种类，让炖猪蹄更加符合自己的口味。
唯美食与味觉并存，故烹饪需要用心，只有将心血倾注其中，才能制作出一道道美味佳肴。希望大家都能亲自尝试一下啤酒炖猪蹄的制作，给家人和朋友带去美味的享受。
十、卤猪蹄的做法大全
卤猪蹄的做法大全
卤猪蹄是一道非常受欢迎的经典美食，其鲜嫩多汁的肉质和浓郁的口味令人垂涎三尺。在中国的许多地方，卤猪蹄都是家常菜，不论是在家中还是在餐馆里，都能品尝到这道诱人的佳肴。以下是一份卤猪蹄的做法大全，供大家参考。
食材：
- 猪蹄
- 姜块
- 青葱
- 料酒
- 八角
- 香叶
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
步骤：
1. 准备工作：将猪蹄洗净，切成块状，姜切片，青葱切段。
2. 锅中倒入清水，放入猪蹄块，煮开后焯水，捞出沥干备用。
3. 炒锅中加入适量油，放入姜片和葱段，炒出香味后加入猪蹄块，翻炒均匀。
4. 加入料酒，炒去腥味。
5. 加入足够的水，淹没猪蹄，放入八角和香叶，调入适量盐，煮开后转小火慢炖。
6. 待猪蹄变得软烂后，加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
7. 再加入少许冰糖，提鲜增色。
8. 继续慢炖煮约30分钟，让味道更入味。
9. 最后大火收汁，确保卤汁浓稠。
10. 将煮好的卤猪蹄盛出，装盘即可。
小贴士：
1. 在烹饪卤猪蹄时，可以加入一些自己喜欢的调料，如香菇、胡椒粉等，以增加口感和风味。
2. 炖煮的时间越长，猪蹄的口感会更加酥软美味。可以选择使用慢炖锅，炖煮时间更易控制。
3. 卤猪蹄的卤汁可以反复使用，可以将剩余的卤汁倒入容器中冷藏保存，下次炖制其他食材时再次使用。
卤猪蹄是一道传统美食，其口感香醇、鲜美多汁，每一口都是美味的享受。无论是搭配米饭还是作为开胃菜，卤猪蹄都能给人带来满满的满足感。
如果您对烹饪感兴趣，不妨试试这份卤猪蹄的做法大全，亲自动手制作一道美味的佳肴，与家人朋友一同品味美食的乐趣。
卤猪蹄既是一道家常菜，也是一道重要的宴客菜。在各地的宴会上，卤猪蹄常常作为一道重要的菜品出现。
希望大家能够根据这份卤猪蹄的做法大全，烹饪出一道美味可口的卤猪蹄，与家人朋友一同分享美食的快乐。
