一、东坡肘子正宗做法肘子压力锅压多久？
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准备肘子，有的时候，肘子上的毛，处理的不是很干净，我们可以用火燎一下。2/5
煮一锅开水，把肘子放入开水中，煮一下，去除血水。待两面变色后，取出备用。
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把葱切成段，姜切片，其他材料全部混合，倒入锅内，用手按摩肘子，让肘子上沾满调味品，腌制半小时～1小时。
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将锅内注入温开水，水淹没肘子的4分之3处即可。放入高压锅，我的高压锅一个程序是35分钟，一个程序停止后，将肘子翻面继续压35分钟。肘子经过两个程序后，会变得很软，肉香十足
如果，口味偏重，可以在第二次压力锅压肉时，调整口味。建议，最开始加调料，辣椒放一个，觉得不够味，可以在后面再加一些。
二、电压力锅怎么烀肘子？
原料
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猪肘 (500g)
盐适量、红烧酱油适量、料酒适量、醋 少许
生姜适量、蒜头适量、藤椒适量、八角适量、桂皮 少许
1/准备一些猪肘，让卖肉的师傅帮忙处理干净且切成小块状，太大不容易煮，带回来过水洗净。
2/打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将其烧开，将猪肘块放入焯一阵，去除骨头中的血水。
3/焯透后将猪肘捞出，放入冷水去除浮沫，然后沥干备用。
4/准备调味辅料：八角、桂皮、藤椒、辣椒末、生姜、蒜头等，都分别处理一下，生姜洗净去皮切片，蒜头去皮切片。
5/将电压力锅内胆洗净，然后将猪肘块放入，加入调味辅料，倒入适量冷开水，加入少许盐、红烧酱油、料酒、醋等调味料。
6/开启电压力锅炖肉模式，大概炖一个小时左右，打开电压力锅，看汤汁是否收干，未干多煮一阵，然后用勺子将其拌匀收拢后即可关火装盘！
三、美的压力锅怎样炖肘子？
主料：猪后肘 (2个) 调料：白糖 (1勺) ，酱油 (适量) ，料酒 (2勺) ，花生油 (适量) ，葱 (1段) ，姜块 (2-3块) ，大料 (2个) ，桂皮 (2个)， 花椒 (5个) ，小茴香 (一小撮) ，香叶 (2片) 、豆蔻 (适量) 厨具：高压锅 步骤： 1两个后肘。将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。 2香料盒：花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻…… 3火上坐炒锅，放油适量（不要太多）、白糖用量根据个人喜好。炒糖色。炒糖色的要领是要不断的用菜铲翻搅，直到糖色起泡，为栗子色时，立即将火关小，以防止炒糊了。炒糖色火小了不上色，火大了就黑了，而且有糊味，影响口感。 4火关小了，将肘子放到锅中，上糖色。肘子比较大，要不断地用铲子翻滚，上不到糖色的地方，用铲子舀起糖色淋在肘子上。 5高压锅放入热水，而后依次放入葱姜、香料、料酒。可以放入一点白牛二，酒味浓香。 6盖好锅盖后，大火，大约十分钟高压锅放气；改小火焖40分钟后，关火。 7等高压锅自然放完气，开锅盖；再次开火，用大火煮一段时间（根据汤的厚薄决定时间）收汁。 8用筷子插一下肘子，可以插透，肘子已经熟了，不要着急拿出来，在汤里浸泡一段时间，为了入味。 9出锅。可趁热把骨头抽出，把肘子堆成型，或者细绳绑扎，放入冰箱冰凉后，切成薄片，用烙饼卷着吃。
四、电压力锅怎样炖肘子？
食材清单
肘子 一个 、 姜 150g 、 葱 一根 、 腐乳 一块 、 白酒 50ml 、 酱油 150ml 、 老抽 50ml 、 黄豆酱 200g、 八角 3粒 、 桂皮 1根 、 香叶 6-8片 、 冰糖 100g 、 耗油 2汤匙 、 水 适量 、 郫县豆瓣 1汤匙 、 辣椒 1-3根 、 料酒 3汤羹
烹饪步骤
1/5
准备肘子，有的时候，肘子上的毛，处理的不是很干净，可以用火燎一下。
2/5
煮一锅开水，把肘子放入开水中，煮一下，去除血水。待两面变色后，取出备用。
3/5
把葱切成段，姜切片，其他材料全部混合，倒入锅内，用手按摩肘子，让肘子上沾满调味品，腌制半小时～1小时。
4/5
将锅内注入温开水，水淹没肘子的4分之3处即可。放入高压锅，我的高压锅一个程序是35分钟，一个程序停止后，将肘子翻面继续压35分钟。肘子经过两个程序后，会变得很软，肉香十足。
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如果，口味偏重，可以在第二次压力锅压肉时，调整口味。
五、微压力锅炖肘子做法？
方法/步骤
1/4分步阅读
用水煮肘子
将肘子放在水中，加入葱段、姜片、料酒，不用盖锅盖，大火煮开，水开后等5分钟关火。
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煎制肘子
在肘子上倒入酱油，均匀的抹在肘子上，锅中烧少量油，将肘子放入煎制，正反两面都要煎至金黄色。
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添加调味料
锅中加入水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、红尖椒、葱结、姜片、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖、白酒。
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炖煮出锅
将锅中的肘子和卤料全部倒入高压锅中，中火压40分钟，取出肘子即可食用。
六、电压力锅炖肘子做法？
用料
猪前肘 1个
配料 见步骤六
做法步骤
1、一个无骨猪肘。
2、皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。
3、肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。
4、捞出的肘子。
5、肘子划开更好入味，放入高压锅备用。
6、准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。
7、锅中放油和冰糖，小火熬冰糖。
8、待糖成红色时放入一大碗开水。
9、放入准备好的葱段、姜片、八角等，放入一圈生抽，一点老抽，一勺黄豆酱，一勺盐，半勺鸡精，将水烧开关火。
10、将水倒入高压锅，最好水要没过肘子。
11、也可以切块放进去，更容易入味，但是卖相差一些。
12、选择肉/鸡档位，选择好软糯程度，开始压。
13、压好的肘子，色香味俱全，非常好吃。
七、红烧肘子的做法电压力锅？
主料:
猪蹄膀1000克
辅料:
油3克 盐1克 干辣椒2克 花椒1克 姜3克 葱3克 蒜3克 香叶1克 白芷1克 大料1克 蕃茄酱4克 水淀粉8克 生抽2克 蚝油2克 煮肉料包2袋
红烧肘子的做法:
步骤1
肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开
步骤2
把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键
步骤3
锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香
步骤4
把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香
步骤5
把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味
步骤6
取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上
八、红扒肘子电压力锅做法？
主料 1种
猪肘1个
辅料 老汤 适量、香叶 4片、炖肉料包 1个、草果 1个、八角 2粒、肉蔻 1粒、桂皮 1小段、葱姜 适量
调料 黄酱 40g、老抽 适量、冰糖 适量、食盐 适量
烹饪步骤 10步
步骤1、处理干净的肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。
步骤2、焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净。（焯过水再去毛更容易）
步骤3、酱料：老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料（没有老汤可以适当多放些酱料和老抽）
步骤4、把处理干净的的肘子放入电高压锅中加入所有调料
步骤5、加入老抽。
步骤6、盖好盖子，上汽后改微火压30分钟
步骤7、关火后不要急着捞出，肘子浸泡至还有温热时捞出。
步骤8、剔去大骨
步骤9、用保鲜膜或干净纱布包成卷，凉透后撕去保鲜膜切片
步骤10、成品，带着蘸汁，或者直接把蘸汁浇在肘子。
九、电压力锅烀肘子得多久？
30分钟左右。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。
十、电压力锅肘子的做法好嘛？
电压力锅是一种方便快捷的烹饪工具，使用它来做肘子非常棒。以下是电压力锅做肘子的简单步骤：
所需材料：
1.猪肘子
2.姜片
3.料酒
4.生抽
5.盐
6.冰糖
步骤：
1.将猪肘子洗净后，切成块状备用。姜切成片放入碗中备用。
2.将电压力锅加热并加入适量油，将猪肘子块翻炒至表面微微变色后加入料酒、生抽、盐和姜片拌匀。
3.加入清水直到没过猪肘子块，再加入适量冰糖调味。
4.关上电压力锅盖子，按压力锅说明书上指定的菜谱时间进行高压煮煮制，通常需要40-50分钟左右，打开压力锅后看看猪肘子是否断生即可。（注意：使用电压力锅时需谨慎， 操作要按照产品说明书操作）
5.按照个人喜好，可以在最后再根据口味加入些许盐和老抽提味，再将烹制好的猪肘子块装盘即可。
肘子在高压下容易煮烂，电压力锅做肘子时省去了传统炖肉的过程，并且更为快捷方便，汁汁肉肉、Q弹微甜的口感令人回味无穷，是一道非常棒的美食。
