一、怎样烧猪爪好吃?
将猪蹄用凉水洗好切好,焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟
讲猪蹄切好,用热水烫一下,然后放入调料,腌30分钟
锅中放油,放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄,煸炒至皮色发金黄色
然后放入砂糖(有红糖最好,既能保证口味又能使红烧猪蹄颜色看起来更好)、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒,放入清水,水量为没过猪蹄
然后放入清水,水量要没过猪蹄,再放入一些黄豆,然后再放入调料,一直等到水烧开
大火烧开,然后放入高压锅中压制20分钟,出锅前放入盐、鸡精调味即可
二、电烧猪炉烧猪过程?
将净光乳猪从内腔劈开,使猪身呈平板状,然后斩断第三,四条肋骨,取出这个部位的全部排骨和两边的扇骨,挖出猪脑,在两旁牙关各斩一刀。
取125克香料匀涂猪内腔,淹30分钟即用铁钩挂起,滴干水分后取下,
三、海参烧猪爪的做法?
主料:
海参5只
大葱4段
蒜5粒
红枣2粒
八角2粒
酱油适量
冰糖适量
盐一点点
辅料:
猪蹄500g
姜适量
洋葱半个
枸杞5粒
老抽适量
料酒适量
小葱适量
海参烧猪爪的做法步骤:
1.猪蹄洗净焯水备用。
2.拉缸盐海参清洗泡发,因为我老公不喜欢吃海参,所以我就放一个人的量,小海参5粒。
3.大葱、姜、蒜、洋葱、八角、红枣、枸杞,洗净备用。(有陈皮可放点陈皮最好)
4.将上述所有备料食材全部倒入砂锅,加开水,老抽、酱油、料酒、加一点点盐,大火烧,转中火,全程大概1个小时(具体可用筷子插猪蹄观成熟度)。
5.等猪蹄烧到适合自己的口感,同时锅里的汤汁只剩少量时,倒入冰糖,转小火收汁几分钟,然后关火蒙几分钟出锅,隔掉辅料的渣,撒点葱即可。(有白芝麻的话,可以撒点白芝麻提香)
6.出锅
小窍门&温馨提示
1、选用砂锅最好。肉质口感会更Q弹。
2、海参不宜与醋或酸性水果同食。
3、我烹饪的习惯是不放味精,对身体不好。
四、白烧猪爪怎样好吃?
1、将猪蹄切好,焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟。
2、锅中放油,放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄,煸炒至皮色发金黄色。
3、然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒,放入清水,水量为没过猪蹄。
4、大火烧开,然后放入高压锅中压制20分钟,出锅前放入盐、鸡精调味即可。
五、红烧猪爪家常做法?
关于这个问题,材料:
猪爪500克、葱姜蒜适量、料酒50毫升、老抽30毫升、生抽30毫升、白糖20克、盐适量、清水适量、香菜适量。
步骤:
1.将猪爪洗净,切去指甲头,焯水煮沸,捞出洗净备用。
2.锅中倒入油,加入葱姜蒜煸炒出香味,放入炒过的猪爪,加入料酒煸炒均匀。
3.加入老抽、生抽、白糖和盐,翻炒均匀,加入适量清水,烧开后转小火炖煮40分钟至猪爪软烂,汤汁收浓。
4.起锅前撒上香菜即可。
小贴士:
1.猪爪要事先焯水,可以去除血液残留物,煮出来的猪爪色泽更红亮。
2.炖煮时清水要不断加入,保持汤汁在猪爪上方,否则容易糊底。
3.白糖可以增加猪爪的甜味,但要适量,过多会影响口感。
4.炖煮时间要充分,猪爪软烂才更入味。
六、电饭压力锅红烧猪脚需要多久时间?
半个小时就可以,时间短不软,时间长没有嚼劲
七、红烧猪蹄爪秘密做法?
主料 猪爪650克
辅料 油适量 黄酒少许 姜少许 老抽少许 糖少许 味精少许 小红椒少许
红烧猪爪的做法步骤
1.猪爪
2.猪爪洗净切块,锅中放水,放入猪爪过水煮开
3.煮开后,把猪爪清洗干净
4.起油锅加热
5.放小红椒煸
6.再放猪爪煸炒
7.放少许黄酒
8.再放少许姜煸炒
9.然后放少许老抽煸炒
10.放适量的清水加盖煮开
11.放少许盐煮2分钟
12.再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时
13.最后放少许味精翻炒均匀出
八、东北红烧猪爪的做法?
红烧猪爪的做法主料:猪爪650克,
辅料:油少许,黄酒少许,姜1块,老抽半勺,糖1茶匙,味精1茶匙,小红椒少许,
烹饪步骤:
.猪爪洗净切块,锅中放水,放入猪爪过水煮开
2. 煮开后,把猪爪清洗干净
3. 起油锅加热
4. 放小红椒煸
5. 再放猪爪煸炒
6. 放少许黄酒
7. 再放少许姜煸炒
8. 然后放少许老抽煸炒
9. 放适量的清水加盖煮开
10. 放少许盐煮2分钟
11. 再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时
12. 最后放少许味精翻炒均匀出锅即可,
九、红烧猪爪怎么烧呢?
原料
猪爪300克,西兰花120克。
编辑本段调料
姜末少许,精盐,胡椒粉,鸡精1/2小匙,白糖,味精,酱油个1小匙,绍酒2小匙,水淀粉适量,鲜汤300克,色拉油3大匙。
编辑本段做法
1、将猪爪洗净,入沸水锅中焯一下,捞出沥干;西兰花,洗净,切成小块,加入精盐搅匀,再入沸水锅中焯至断生,捞出,摆放圆盘四周备用。 2、锅中放入色拉油烧至四成热,下入姜末炒香,再注入鲜汤,放入猪爪加入调料烧沸,撇去浮末,转小火烧至猪爪软糯,撒上胡椒粉,用水淀粉勾芡,起锅装入西兰花盘子即可。
十、熏烧猪爪怎么做?
食材:猪蹄2只 、葱姜蒜适量 、香叶、桂皮、小茴香适量 、八角花椒适量 、冰糖或砂糖适量。
做法是:
1.先把猪蹄放火上烧一下,后用小刀刮干净猪毛,把刮好的猪蹄焯水后捞出,焯水过程中加入姜料酒祛味。
2.热锅冷油加入冰糖炒糖色,在炒好的糖色中加入猪蹄和准备好的香料大火煮沸。
3.转小火,加入老抽调色,盐调味,炖半个小时左右。
4.另取一口锅,锅底加入砂糖,放入猪蹄盖上锅盖开大火干烧,等锅中冒黄烟后关火开盖,出锅完成。