一、高压力锅清炖排骨家常做法?
1、先将大小适宜的排骨洗净。
2、放入锅里,放的水以吞没排骨两厘米以上或不超越压力锅的最高水位线为宜。
3、把锅放到灶上,别盖锅盖,开战烧涨,打去浮末后,加调料。依据本人口味加调料。放盐适量,滴几滴醋,盖上锅盖,放上限压伐,至限压伐放汽,开端计时。
4、高压锅炖排骨时间:15—20分钟即可关火,让其自然冷却,或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却,将限压伐拿开后才可将锅盖翻开。再将锅放到灶上,不再加盖。 注意事项:普通来说蹄筋那种最难烂的也就30分钟,要是好点的排骨普通20分钟也就差不多了,不过也看个人的饮食习气,编者用电压力锅炖排骨汤的时分普通都会炖50分钟左右,炖久一点汤就浓郁好喝点。
二、电压力锅清炖排骨的做法?
【做法】
1、将排骨洗净,并用开水焯去除血水;
2、将焯好的排骨放入电压力锅,加入葱,姜,开水,压上锅盖,定时25分钟;
3、排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖,大约20分钟后待藕变软,汤变成乳白色后,加适量盐就可以出锅了。
电压力锅炖排骨2、茶树菇炖排骨
【材料】排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量。
三、清炖排骨的家常做法电压力锅?
1、先将大小适宜的排骨洗净。
2、放入锅里,放的水以吞没排骨两厘米以上或不超越压力锅的最高水位线为宜。
3、把锅放到灶上,别盖锅盖,开战烧涨,打去浮末后,加调料。依据本人口味加调料。放盐适量,滴几滴醋,盖上锅盖,放上限压伐,至限压伐放汽,开端计时。
4、高压锅炖排骨时间:15—20分钟即可关火,让其自然冷却,或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却,将限压伐拿开后才可将锅盖翻开。再将锅放到灶上,不再加盖。 注意事项:普通来说蹄筋那种最难烂的也就30分钟,要是好点的排骨普通20分钟也就差不多了,不过也看个人的饮食习气,编者用电压力锅炖排骨汤的时分普通都会炖50分钟左右,炖久一点汤就浓郁好喝点。
四、清炖猪蹄排骨做法?
1.
猪蹄500克清洗干净剁块
2.
排骨500克清洗干净剁块
3.
把500克排骨,500克猪蹄放入2000克水中,泡出血水。
4.
锅中放入1000克水,烧开,加入猪蹄排骨,放一勺料酒,3片姜,10粒花椒去腥。
5.
煮3-5分钟左右,煮出浮沫,捞出备用。
6.
清洗干净,砂锅另加1000克水,放入洗好猪蹄,排骨,大枣两个,4片姜
7.
火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右。
8.
剩余15分钟的时候放入6粒枸杞,3克盐调味。
9.
出锅,成品
五、清炖家庭排骨做法?
【清炖排骨汤】
准备食材:排骨、大葱、生姜、盐、花椒。
具体做法:
第一步:清炖排骨汤,很多人在清洗完排骨后就直接焯水,其实这种做法是错误的,容易造成营养流失,排骨汤喝着也不鲜。正确做法是先给排骨排酸,将排骨清洗两遍,放入盆中,少加一点盐,浸泡2个小时,将血水全部浸泡出来,两个小时后,换一下水,再用流动的清水冲洗一下,将排骨清洗到颜色泛白即可。
第二步:锅内加入适量的纯净水,凉水下锅,放入清洗干净的排骨,清炖排骨不要加太多的调料,也不要加料酒,只需要加入适量的葱段、姜片和花椒粒,再加几片山楂干,加山楂干不仅可以让排骨炖的更软烂入味,还有去腥解腻的作用。
第三步:盖上锅盖,大火将汤汁煮开后,用勺子将表面的浮沫撇除干净,不用换水,直接转为中小火,炖一个小时,炖40分钟后,打开锅盖,加入适量的盐调味,盖上锅盖,再炖20分钟。
第四步:炖20分钟后,打开锅盖,用筷子轻轻地搓一下排骨,如果可以轻松地插进去,排骨就炖得软烂入味了,出锅前,再撒点葱花和香菜,点缀增香,一道营养美味的清炖排骨汤就做好了!
烹饪要点总结:
1.清炖排骨不要直接焯水,要用清水将排骨浸泡2个小时,给排骨排酸。
2.清炖排骨不要加太多调味品,只需加葱段、姜片、花椒粒即可。
3.炖肉或炖排骨的时候,可以加点山楂干,这样可以让肉炖的更软烂入味,还有去腥解腻的作用。
六、排骨清炖的做法?
1、排骨剁成小段,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,每半小时换一次水。当排骨泡得发白就可以了。
排骨不能直接炖,或直接焯水。排骨含有大量的血水,直接焯水并不能彻底去除血水,还是会有腥味。先用淡盐水浸泡,能有效泡出肉里的血水,并且消毒杀菌,排骨会更干净,接下来就能焯水了。
2、排骨捞出冲洗干净,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,开大火焯水。
炖排骨汤是要焯水的,浸泡后焯水能彻底去除血水,就没有腥味了。焯水时,血水煮出后变成浮沫,要及时用勺子撇掉,这样汤色才会浓白,没腥味。没有浮沫后,捞出冲洗干净。
要注意的是,焯水时要冷水下锅,不能开水下锅。开水下锅,排骨受热快,血水会凝固,就无法被煮出来了,导致腥味大,口感老。冷水下锅受热慢,血水才能被煮出来,更干净,千万不能错。
3、焯水后的排骨放进砂锅里,倒入适量开水,加葱、姜,大火煮开后小火炖半小时,再加入莲藕块,继续炖20分钟。
炖排骨时,最好用砂锅或高压锅,不要用铁锅,铁锅散热快,炖的时间很长。砂锅的保温性好,炖出来的排骨更香,一般要炖1小时。高压锅快一些,20分钟就可以了。
4、加入适量盐,炖10分钟,莲藕炖排骨就做好了。盛出后,根据个人口味,加入葱花或香菜末,撒一些鸡精,就可以端上桌了。
排骨比较鲜美,其实只需要加盐就可以了,但一定要最后放,排骨炖烂后再放,过早放盐,排骨炖不烂。我喜欢加入一些鸡精,可能是习惯了鸡精的味道
七、清炖玉米排骨汤的做法大全
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在寒冷的冬天,一碗热腾腾的汤便成了最好的享受。今天,我要和大家分享一道简单而美味的家常汤菜——清炖玉米排骨汤。这道汤菜鲜香可口,汤汁醇厚,营养丰富,是家庭聚餐或者自己做的一道绝佳选择。接下来,我将为大家详细介绍清炖玉米排骨汤的制作步骤。
食材准备
清炖玉米排骨汤的制作所需的食材非常简单,主要包括:
- 玉米:2根
- 排骨:500克
- 胡萝卜:1根
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤一:处理食材
首先,我们需要将玉米剥成粒状,排骨洗净备用。
步骤二:焯水
将锅中的水烧开,加入适量的料酒和姜片,然后放入排骨焯水。焯水的目的是去除排骨的腥味,使得炖出的汤更加鲜美。待排骨焯水后,捞出备用。
步骤三:炖煮
将清水倒入炖锅中,加入焯水后的排骨、玉米粒和胡萝卜块。将锅置于火上,烧开后转小火慢慢炖煮。可以适当撇去浮沫,以保持汤的清澈。
步骤四:调味
当汤炖煮约30分钟后,我们可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。不同的人口味偏好不同,可以根据自己的喜好适当调整。
步骤五:享用
待汤炖煮至玉米和排骨都变得熟软入味时,即可将清炖玉米排骨汤盛入碗中,这道美味的汤菜就可以享用了。
小贴士:
1. 玉米:选用新鲜的玉米最为关键,因为新鲜的玉米更加甜美可口。而且,将玉米剥成粒状后,可以增加入味的效果。
2. 排骨:选用带有些许肥肉的排骨,可以使得炖汤更加醇厚。焯水时可以去除多余的油腻和腥味。
3. 时间:清炖玉米排骨汤需要充分的时间炖煮,这样才能使得汤汁更加浓郁。一般建议至少炖煮1小时以上。
4. 调味:加盐的时间要掌握好,过早加入盐会影响炖汤的口感,过晚加入则无法充分入味。适量的盐能够提升整体的味道。
清炖玉米排骨汤是一道营养美味的家常汤菜,既能暖身又能补充体力。这道汤菜不仅适合全家人一起享用,也是长期熬夜或体力透支后恢复元气的最佳选择。赶快动手尝试,为自己和家人做一份美味的清炖玉米排骨汤吧!
八、清炖玉米排骨汤的做法视频
大家好!欢迎来到我的博客。今天我将为您分享一道美味又营养的菜肴——清炖玉米排骨汤的做法。这道汤品口感鲜美,清淡可口,非常适合秋冬季节食用。别担心,我还为您准备了详细的做法视频,让您可以更轻松地学会如何烹饪这道汤!
材料准备
在开始之前,我们需要准备以下食材:
- 排骨:300克
- 玉米:2根
- 姜:适量,切丝
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
步骤说明
下面是制作清炖玉米排骨汤的步骤:
- 准备工作:将排骨洗净,用开水焯水后捞出,沥干备用。
- 烹饪排骨:将热水倒入炖盅中,加入姜丝、葱段、料酒和适量的盐,放入排骨,加盖用大火烧沸后转小火炖煮30分钟。
- 处理玉米:将玉米去壳,切成段状。
- 汤料炖煮:将炖盅中的排骨捞出,加入清水,放入玉米段,再次加盖,大火烧开后转小火炖煮30分钟,至排骨和玉米变得柔软。
- 调味品添加:加入适量的胡椒粉和盐,根据个人口味进行调整。
视频教程
为了让大家更好地理解制作过程,我为您准备了一段关于清炖玉米排骨汤的做法视频。请点击下方播放按钮观看视频:
相信通过观看视频,您已经掌握了制作这道清炖玉米排骨汤的技巧。非常简单吧!您只需要准备好材料,按照视频中的步骤进行操作,很快就能品尝到美味的汤品了。
温馨提示
在制作清炖玉米排骨汤时,有一些注意事项需要大家牢记:
- 选择新鲜的排骨和玉米,以保证菜肴的口感和营养价值。
- 焯水过程可以去除排骨上的脏东西,使得汤更加清澈。
- 煮汤的时间和火候要掌握好,以充分提取食材的鲜味。
- 根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
希望通过本篇文章和视频的介绍,您对制作清炖玉米排骨汤有了更深入的了解。相信只要您按照步骤进行操作,一定能煮出一锅美味可口的汤品!祝您享用愉快!
如果您对这道菜肴还有其他疑问或者有其他美食想了解的话题,欢迎在评论区留言,我会尽快回复您。谢谢大家的阅读,祝大家生活愉快,健康美味!
九、清炖玉米排骨汤的做法窍门
清炖玉米排骨汤的做法窍门
排骨汤是一道营养丰富、美味可口的传统汤品,而清炖玉米排骨汤更是将排骨和玉米的鲜甜完美融合在一起的佳肴。今天,我就为大家分享一下清炖玉米排骨汤的做法窍门,让大家也能在家里轻松做出美味可口的汤品。
清炖玉米排骨汤的制作需要一些基本的材料,如:
- 主料:排骨、玉米
- 辅料:生姜、葱、料酒、盐
制作过程如下:
步骤一:准备工作
将排骨洗净,用开水焯水去血水,再用冷水冲洗干净备用。玉米去皮洗净,切成块状备用。生姜拍松切片,葱切段备用。
步骤二:煮排骨
将焯水后的排骨放入清水中,加入适量的料酒,放入适量的姜片,大火煮开后转小火炖煮1小时左右,煮至排骨变得非常烂熟,汤呈乳白色。
步骤三:加入玉米
将切好的玉米块加入炖好的排骨汤中,继续小火慢炖20分钟左右,直至玉米变得嫩熟。
步骤四:调味
根据个人口味,加入适量的盐进行调味,搅拌均匀,煮至盐完全融化。
现在,一道香喷喷、鲜美可口的清炖玉米排骨汤就做好啦!将汤倒入碗中,撒上一些葱花作为装饰,端上桌面,既可以作为正餐的汤品,也可以作为餐前的开胃汤,都非常美味可口。
清炖玉米排骨汤的做法窍门包括:
- 焯水:将排骨焯水可以去除血水和腥味,让汤更清鲜。
- 炖煮:将排骨放入清水中炖煮,可以将排骨的营养和鲜味完全释放出来。
- 注意火候:排骨需要炖煮至非常烂熟,这样口感更好,汤也更浓郁。
- 加入玉米:在排骨炖煮好后加入玉米,既能提供更多口感的层次,也能增加汤品的营养价值。
- 适量调味:根据个人口味加入适量的盐进行调味,搅拌均匀,使汤的味道更加鲜美。
清炖玉米排骨汤富含蛋白质、维生素等营养成分,具有补益肝肾、健脾开胃的功效,常饮可以提高身体的免疫力和抵抗力。而且制作起来非常简单,家庭主妇也能轻松驾驭。
相信大家看完我的分享后,都迫不及待想要动手试一试了吧!赶快准备好材料,动手做一碗温馨的清炖玉米排骨汤,为自己和家人献上一道美味的家常汤品吧!祝大家做菜愉快,美味享用!
请在使用时注意,以上生成的是包含 标记的文本,您可以在适当的地方进行转义或修改,以便在实际使用中能够正确显示和应用。十、清炖牛排骨的做法|家常风味大全
清炖牛排骨的做法
清炖牛排骨是一道经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面介绍几种清炖牛排骨的做法,供大家参考。
材料:
- 牛排骨500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
做法:
1. 先将牛排骨放入酒中浸泡片刻,去腥。然后用清水冲洗干净,控水备用。 2. 生姜切成薄片。 3. 炒锅烧热,倒入适量的油,放入姜片煸炒片刻。 4. 加入牛排骨翻炒均匀,炒至变色。 5. 加入适量的料酒,炒出香味。 6. 加入清水,水量要稍微高过牛排骨,盖上锅盖煮开。 7. 煮开后撇去浮沫,改小火慢慢炖煮,炖煮约1小时,至牛排骨炖烂。 8. 在炖煮的过程中,可以适量加入盐和白胡椒粉,根据个人口味调整味道。 9. 最后关火,撒上一些葱花,出锅即可。
以上就是清炖牛排骨的几种做法,不同的做法可以根据个人口味选择。无论是想要清淡的口味,还是浓郁的口感,都可以通过调整调料的用量来达到。
希望这些做法可以帮助到大家,享受美食的同时,也享受烹饪的乐趣。
感谢大家的阅读,希望你们喜欢这篇文章!