一、清炖玉米排骨汤的做法窍门

清炖玉米排骨汤的做法窍门

排骨汤是一道营养丰富、美味可口的传统汤品，而清炖玉米排骨汤更是将排骨和玉米的鲜甜完美融合在一起的佳肴。今天，我就为大家分享一下清炖玉米排骨汤的做法窍门，让大家也能在家里轻松做出美味可口的汤品。

清炖玉米排骨汤的制作需要一些基本的材料，如：

• 主料：排骨、玉米
• 辅料：生姜、葱、料酒、盐

制作过程如下：

步骤一：准备工作

将排骨洗净，用开水焯水去血水，再用冷水冲洗干净备用。玉米去皮洗净，切成块状备用。生姜拍松切片，葱切段备用。

步骤二：煮排骨

将焯水后的排骨放入清水中，加入适量的料酒，放入适量的姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，煮至排骨变得非常烂熟，汤呈乳白色。

步骤三：加入玉米

将切好的玉米块加入炖好的排骨汤中，继续小火慢炖20分钟左右，直至玉米变得嫩熟。

步骤四：调味

根据个人口味，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀，煮至盐完全融化。

现在，一道香喷喷、鲜美可口的清炖玉米排骨汤就做好啦！将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰，端上桌面，既可以作为正餐的汤品，也可以作为餐前的开胃汤，都非常美味可口。

清炖玉米排骨汤的做法窍门包括：

• 焯水：将排骨焯水可以去除血水和腥味，让汤更清鲜。
• 炖煮：将排骨放入清水中炖煮，可以将排骨的营养和鲜味完全释放出来。
• 注意火候：排骨需要炖煮至非常烂熟，这样口感更好，汤也更浓郁。
• 加入玉米：在排骨炖煮好后加入玉米，既能提供更多口感的层次，也能增加汤品的营养价值。
• 适量调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀，使汤的味道更加鲜美。

清炖玉米排骨汤富含蛋白质、维生素等营养成分，具有补益肝肾、健脾开胃的功效，常饮可以提高身体的免疫力和抵抗力。而且制作起来非常简单，家庭主妇也能轻松驾驭。

相信大家看完我的分享后，都迫不及待想要动手试一试了吧！赶快准备好材料，动手做一碗温馨的清炖玉米排骨汤，为自己和家人献上一道美味的家常汤品吧！祝大家做菜愉快，美味享用！

二、清炖玉米排骨汤的做法大全

清炖玉米排骨汤的做法大全

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤便成了最好的享受。今天，我要和大家分享一道简单而美味的家常汤菜——清炖玉米排骨汤。这道汤菜鲜香可口，汤汁醇厚，营养丰富，是家庭聚餐或者自己做的一道绝佳选择。接下来，我将为大家详细介绍清炖玉米排骨汤的制作步骤。

食材准备

清炖玉米排骨汤的制作所需的食材非常简单，主要包括：

• 玉米：2根
• 排骨：500克
• 胡萝卜：1根
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤一：处理食材

首先，我们需要将玉米剥成粒状，排骨洗净备用。

步骤二：焯水

将锅中的水烧开，加入适量的料酒和姜片，然后放入排骨焯水。焯水的目的是去除排骨的腥味，使得炖出的汤更加鲜美。待排骨焯水后，捞出备用。

步骤三：炖煮

将清水倒入炖锅中，加入焯水后的排骨、玉米粒和胡萝卜块。将锅置于火上，烧开后转小火慢慢炖煮。可以适当撇去浮沫，以保持汤的清澈。

步骤四：调味

当汤炖煮约30分钟后，我们可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。不同的人口味偏好不同，可以根据自己的喜好适当调整。

步骤五：享用

待汤炖煮至玉米和排骨都变得熟软入味时，即可将清炖玉米排骨汤盛入碗中，这道美味的汤菜就可以享用了。

小贴士：

1. 玉米：选用新鲜的玉米最为关键，因为新鲜的玉米更加甜美可口。而且，将玉米剥成粒状后，可以增加入味的效果。

2. 排骨：选用带有些许肥肉的排骨，可以使得炖汤更加醇厚。焯水时可以去除多余的油腻和腥味。

3. 时间：清炖玉米排骨汤需要充分的时间炖煮，这样才能使得汤汁更加浓郁。一般建议至少炖煮1小时以上。

4. 调味：加盐的时间要掌握好，过早加入盐会影响炖汤的口感，过晚加入则无法充分入味。适量的盐能够提升整体的味道。

清炖玉米排骨汤是一道营养美味的家常汤菜，既能暖身又能补充体力。这道汤菜不仅适合全家人一起享用，也是长期熬夜或体力透支后恢复元气的最佳选择。赶快动手尝试，为自己和家人做一份美味的清炖玉米排骨汤吧！

三、清炖玉米排骨汤的做法视频

大家好！欢迎来到我的博客。今天我将为您分享一道美味又营养的菜肴——清炖玉米排骨汤的做法。这道汤品口感鲜美，清淡可口，非常适合秋冬季节食用。别担心，我还为您准备了详细的做法视频，让您可以更轻松地学会如何烹饪这道汤！

材料准备

在开始之前，我们需要准备以下食材：

• 排骨：300克
• 玉米：2根
• 姜：适量，切丝
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤说明

下面是制作清炖玉米排骨汤的步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净，用开水焯水后捞出，沥干备用。
2. 烹饪排骨：将热水倒入炖盅中，加入姜丝、葱段、料酒和适量的盐，放入排骨，加盖用大火烧沸后转小火炖煮30分钟。
3. 处理玉米：将玉米去壳，切成段状。
4. 汤料炖煮：将炖盅中的排骨捞出，加入清水，放入玉米段，再次加盖，大火烧开后转小火炖煮30分钟，至排骨和玉米变得柔软。
5. 调味品添加：加入适量的胡椒粉和盐，根据个人口味进行调整。

视频教程

为了让大家更好地理解制作过程，我为您准备了一段关于清炖玉米排骨汤的做法视频。请点击下方播放按钮观看视频：

相信通过观看视频，您已经掌握了制作这道清炖玉米排骨汤的技巧。非常简单吧！您只需要准备好材料，按照视频中的步骤进行操作，很快就能品尝到美味的汤品了。

温馨提示

在制作清炖玉米排骨汤时，有一些注意事项需要大家牢记：

• 选择新鲜的排骨和玉米，以保证菜肴的口感和营养价值。
• 焯水过程可以去除排骨上的脏东西，使得汤更加清澈。
• 煮汤的时间和火候要掌握好，以充分提取食材的鲜味。
• 根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

希望通过本篇文章和视频的介绍，您对制作清炖玉米排骨汤有了更深入的了解。相信只要您按照步骤进行操作，一定能煮出一锅美味可口的汤品！祝您享用愉快！

如果您对这道菜肴还有其他疑问或者有其他美食想了解的话题，欢迎在评论区留言，我会尽快回复您。谢谢大家的阅读，祝大家生活愉快，健康美味！

四、清炖玉米排骨汤的做法大全窍门

清炖玉米排骨汤的做法大全窍门

清炖玉米排骨汤是一道美味又营养的汤品，它既能给人带来口感上的享受，又能满足人体对营养的需求。今天就给大家分享一下清炖玉米排骨汤的做法大全窍门，让你快速掌握制作这道美味汤品的技巧。

所需材料：

• 新鲜玉米 - 2根
• 猪骨排 - 500克
• 生姜 - 3片
• 葱段 - 2根
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 清水 - 适量

步骤：

1. 首先将玉米去壳，切成段状备用。

2. 然后将猪骨排放入锅中，加入适量的清水。煮沸后用开水焯水，去掉浑浊的杂质。

3. 将焯水后的猪骨排冲洗干净，再次放入清水中。

4. 加入生姜片和葱段，再加入适量的料酒。

5. 转大火烧开后，撇去浮沫。然后转小火慢慢炖煮40分钟至1小时，直到猪骨排煮烂。

6. 将炖煮好的猪骨排捞出，放入凉水中进行冷却。待凉后撕成小块备用。

7. 将骨汤过滤掉杂质，保留清汤备用。

8. 玉米段放入锅中，加入清汤和适量的盐，大火烧开后转小火继续炖煮15分钟。

9. 最后将猪骨排块放入锅中，继续炖煮5分钟至汤汁浓稠即可。

做好的清炖玉米排骨汤色泽金黄，清淡爽口，汤汁醇厚。这道汤品适合年老体弱、消化不良的人食用，对改善食欲、增强免疫力非常有帮助。同时，它还富含维生素B族和矿物质，能够补充身体所需的营养元素。

做清炖玉米排骨汤的窍门在于选用新鲜的玉米和猪骨排，这样制作出来的汤才更加美味可口。猪骨排的焯水过程可以去除肉腥味，使得汤的口感更好。在炖煮过程中要掌握火候，使得猪骨排能够完全煮烂，增加汤的口感。

希望大家通过这篇文章掌握清炖玉米排骨汤的做法大全窍门，享受到这道美味又营养的汤品带来的好滋味。大家可以根据个人口味加入适量的调料，例如胡椒粉、香菜等，增加汤的风味。祝大家做菜愉快，味道鲜美！

五、下奶清炖排骨汤做法？

排骨热水焯一下，去血腥浮沫

放胡萝卜，土豆，玉米，去油腻，临近出锅放浓汤宝

半小时出锅

六、清炖排骨汤的做法？

1/14排骨用清水浸泡半小时，泡出血末

2/14倒出血水用清水冲洗3边放入锅中，倒入清水，清水没过排骨即可，放入葱姜盐开中火煮

3/14待排骨煮开转小火

4/14撇出浮沫，再煮5分钟

5/14捞出排骨用清水冲洗3边，冲掉多余的浮沫

6/14将排骨放入砂锅加入清水，清水是排骨的2倍，放入葱姜盐适量，盖上盖子开中火煮

7/14待煮开捞出葱段，再撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖

8/14鲜海带洗净切小片备用

9/14山药胡萝卜洗净切小块备用

10/14排骨慢炖一个半小时后放入海带

11/14放入海带炖20分钟再放入山药和胡萝卜

12/14红枣洗净备用

13/14放入山药和胡萝卜后再炖10分钟即可关火，再焖5分钟盛出，放入红枣葱花即可食用

14/14这样简单又美味的清炖排骨汤就好啦

七、怎么清炖排骨汤好喝？

主料：排骨800克，

辅料：白萝卜1根，

配料：葱段8克，姜5片，草菇老抽1勺，蚝油1勺，料酒适量，盐适量，糖5克，味精少许

做法：

1.排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

2.铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。

3.另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨。

4.放料酒去腥。

5.加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟。

6.待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。

7.将白萝卜倒入锅内，加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟。

8.待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。

八、排骨汤的做法大全清炖？

1排骨一斤用面粉揉搓温水清洗干净后焯水备用，面粉有吸附作用。

2葱丝姜丝各十克，花椒大料各三克，料酒二勺。

3配料胡萝卜一个切成小手指粗的条，香菜一把。

4清炖排骨直接下入常温水中，葱姜丝，料酒，花椒大料都放入，大火烧开转小火慢炖二小时至骨头软烂，加点盐香菜，胡萝卜即可。

九、怎样做清炖排骨汤？

1、排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，每半小时换一次水。当排骨泡得发白就可以了。

排骨不能直接炖，或直接焯水。排骨含有大量的血水，直接焯水并不能彻底去除血水，还是会有腥味。先用淡盐水浸泡，能有效泡出肉里的血水，并且消毒杀菌，排骨会更干净，接下来就能焯水了。

2、排骨捞出冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水。

炖排骨汤是要焯水的，浸泡后焯水能彻底去除血水，就没有腥味了。焯水时，血水煮出后变成浮沫，要及时用勺子撇掉，这样汤色才会浓白，没腥味。没有浮沫后，捞出冲洗干净。

要注意的是，焯水时要冷水下锅，不能开水下锅。开水下锅，排骨受热快，血水会凝固，就无法被煮出来了，导致腥味大，口感老。冷水下锅受热慢，血水才能被煮出来，更干净，千万不能错。

3、焯水后的排骨放进砂锅里，倒入适量开水，加葱、姜，大火煮开后小火炖半小时，再加入莲藕块，继续炖20分钟。

炖排骨时，最好用砂锅或高压锅，不要用铁锅，铁锅散热快，炖的时间很长。砂锅的保温性好，炖出来的排骨更香，一般要炖1小时。高压锅快一些，20分钟就可以了。

4、加入适量盐，炖10分钟，莲藕炖排骨就做好了。盛出后，根据个人口味，加入葱花或香菜末，撒一些鸡精，就可以端上桌了。

排骨比较鲜美，其实只需要加盐就可以了，但一定要最后放，排骨炖烂后再放，过早放盐，排骨炖不烂。我喜欢加入一些鸡精，可能是习惯了鸡精的味道

十、清炖羊排骨汤的做法？

主材：羊排骨适量。

辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

【开始做鲜嫩的羊排骨汤】

1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。

2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。

3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。

4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。

5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色。