一、电压力锅怎么做粉蒸肉？
主料：五花肉150g、地瓜100g、大米80g
辅料：盐适量、蚝油适量、黑胡椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、料酒适量、姜末适量、十三香适量、老抽适量
1、五花肉切片。
2、少许食盐，料酒。
3、十三香。
4、黑胡椒粉。
5、老抽上色。
6、蚝油。
7、姜末，搅拌均匀。
8、腌制肉的时间，这个时候炒蒸肉粉。大米清净控干水分，放了花椒，八角桂皮，炒锅炒制微黄色。
9、放到料理机，打成米粉。
10、将米粉倒入腌制好的肉里，搅拌均匀。
11、地瓜去皮切块，铺在盘子底部，上面放上肉。
12、电压力锅蒸25分钟就熟了。
13、成品。
二、用电压力锅怎么做粉蒸肉？
以下是使用电压力锅制作粉蒸肉的步骤：
所需材料：
- 猪肉（肉质稍微带点肥的部位）500克，切成小块
- 蒸粉300克
- 海米适量
- 生姜适量，切成丝
- 青葱适量，切成段
- 料酒2汤匙
- 味极鲜酱油2汤匙
- 盐1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 清水适量
步骤：
1. 将蒸粉浸泡在温水中，用刀划成小块后沥干备用；
2. 在电压力锅内加入适量油，等到油温升高后先将姜丝煸香，再加入猪肉块，翻炒2~3分钟至两面金黄；
3. 加入料酒和味极鲜酱油，搅拌均匀；
4. 加入适量清水，加盐和胡椒粉，煮沸后关上盖子，开启高压模式煮15分钟；
5. 蒸完后取出锅内的肉块，将汁倒入碗中，锅内加入一定的清水后再次开启压力锅等待煮沸；
6. 蒸粉摆放在蒸盘内，洒入适量的海米，将煮沸的水注入锅内，但不要让水位超过蒸格的高度；
7. 将蒸盘放入电压力锅内，开启高压模式蒸20分钟；
8. 煮好的肉块和蒸好的蒸粉取出后摆盘上桌，汁可以淋在蒸肉上，青葱碎撒在肉块和蒸粉上即可。
注意：猪肉和蒸粉的大小需要适量，汁汁要稍微浓些更好吃些。
三、用电压力锅怎么做粉蒸肉？在线等？
我就不用蒸架的，锅底铺切成块的土豆或芋艿之类，在把拌好料的肉铺上层，把拌肉用的调料汁一起倒锅里，少加点水，盖上盖，压20分钟。这样做很简单，跟烧肉一样。
四、粉蒸肉粉蒸肉怎么做？
食材明细
猪肉、大米、糯米、地瓜、葱姜、蚝油 、生抽、盐 味精、陈皮、花椒 、大料、花生 芝麻、小红椒、料酒。
1、猪肉带皮切成约0.5厘米厚的大片，如用五花肉更好，肥瘦均匀些。
2、肉片中加入葱姜丝、小红椒粒、蚝油、料酒、酱油、盐、味精调味。
3、用手抓匀，腌制入味。腌制1小时以上。
4、大米与糯米混合，洗净，控干水分备用。如家中没有糯米也无妨。
5、准备好调料，陈皮可以少放一点，作用是解腻的，因为肉比较多，会有些腻。
6、炒锅无油无水加热，烧热后倒入调料，小火翻炒出香味
7、再倒入洗净的大米和糯米，有点水分也没关系，一直小火翻炒均匀。
8、炒制微黄时放入少许咸盐和味精调味。
9、继续翻炒至大米焦黄，关火。炒了约30分钟。
10、焦黄的米粒膨胀有些断裂。调料味已炒入大米，如不喜欢太重的花椒大料味可以把大料花椒挑出来。
11、用榨汁机把炒好的大米打碎，颗粒可以大一点，不用太粉。如果没有榨汁机可以用擀面杖擀米。
12、打成粉末
13、把腌好的肉一片片至于米粉中。
14、两面沾满捏紧。
15、肉皮朝下置于碗中，摆齐。
16、一点点摆满。
17、蒸锅中多放些水，把摆好的肉放在蒸锅中。蒸70分钟，先大火约20分钟，然后中小火蒸。
18、蒸好后取一盘子扣于碗上，再把碗中肉扣于盘内。
五、没有蒸架用电压力锅怎么做粉蒸肉？
如果没有蒸架，您可以尝试使用电压力锅来制作粉蒸肉。以下是一种可能的做法：
材料：
500克猪肉五花肉
50克粉条
适量葱、姜、蒜
适量豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精
步骤：
将猪肉切成大块，用开水焯水去除血沫，再切成约2厘米见方的小块备用。
将粉条用温水浸泡软化后，剪成短段备用。
将葱、姜、蒜切成末备用。
在电压力锅内加入适量的清水，放入肉块和葱姜蒜末，加入适量的料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、盐和鸡精，调匀后加盖，选择高压模式煮10分钟。
10分钟后，将电压力锅自然放气，打开锅盖，加入粉条，再次调味，盖上锅盖，选择低压模式煮5分钟。
5分钟后，将电压力锅自然放气，打开锅盖，用铲子将肉块与粉条混合均匀，将粉蒸肉倒入碗中即可。
注意事项：
在加热和放气时，一定要注意安全，遵守电压力锅的使用说明。
调味时可根据个人口味适量添加调料，不要过咸过甜。
如果没有粉条，也可以用生粉或淀粉代替，但要注意加入的量不要太多，以免影响口感。
如果没有豆瓣酱，也可以用辣椒酱代替，但要注意加入的量不要过多，以免过于辣口。
六、压力锅蒸粉蒸肉全是水？
因高压锅密封，高温时肉中的水分被蒸发，就出水了。
1、蒸制时加入的水要适量。放入的清水量过多就会造成其内部形成过多的水蒸气，使得粉蒸肉过潮等。若是水量过少又会使得蒸锅烧干造成糊锅等情况。
2、使用比碗大的盘子或是其他器具将粉蒸肉的碗口处遮盖住，这样可以防止水蒸气进入到碗中。
七、压力锅如何做粉蒸肉？
原料：五花肉、红薯、麻辣蒸肉粉、生抽、姜丝、香油、食盐、葱花。
做法步骤：
第1步、备好蒸肉粉，五花肉切成大小厚薄均匀长块，红薯去皮切方块。
第2步、肉片加入姜丝，食盐，生抽腌制10分钟。
第3步、把腌制好了的肉片裹满米粉，加水（不干就可以了）腌制20分钟（记得两面都要裹上，口味较重的小伙伴可以在裹米粉前，把辣椒酱刷一层在肉片上，再裹米粉）。
第4步、将红薯块平铺在锅底，肉片一片接一片由四周向中心铺满，高压锅上气蒸40分钟。
第5步、出锅后撒上葱花，淋上少许香油就可以开吃啦。
八、怎么做粉蒸肉？
南瓜粉蒸肉
材料：
五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根
调味料：
酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙
作法：
1、五花肉洗净、去皮、切厚片，先将所有的调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4、葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
九、粉蒸肉怎么做？
“粉蒸肉”——这是一道家常菜品，目前主要流行于南方地区，
主要是以五花肉、蒸肉米粉搭配上各种配料一同烹饪制作而成，因为其味道具有
“香脆不失软糯，入味不失鲜香，肉肥却不油腻”
等特点而备受大众喜爱，于2018年9月，粉蒸肉还获得了
“重庆十大名菜”
之一的称谓，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【粉蒸肉的正宗美味做法】——特点：入口香脆软糯、入味下饭、做法分析透彻、一看就会。
【主料】：五花肉600克、圆米适量（圆形大米，首选粳米，后面解释）
【配料】：土豆1个、生姜1块、八角1个、花椒1小把、干辣椒适量、鸡蛋1个、香葱1把
【调料】：水、生抽、料酒、老抽、白糖
（或蚝油）
、熟油
（或植物油）
、花椒粉、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“制作米粉”：
首先咱们先来制作蒸肉米粉，先起锅烧热烧干水分，然后下入干净的圆形粳米
（后面简称圆米）
400克左右开小火进行煸炒，煸炒至圆米全部微微增大鼓起来时，下入花椒1小把，八角1个用手掰开成粒、干辣椒适量一同丢入锅内，转中火炒至圆米呈黄色即可关火盛出，放在袋子内用擀面杖擀碎或者用破壁机打碎，不过一定不要打的太碎，要有颗粒感最好，然后装入碗内，加入1小勺盐搅拌均匀备用
（注意这里需要加一点盐调味，后面解释）。
第二步“处理肉片”：
再把新鲜的五花肉先洗净，并用厨房纸擦干水分然后切成肉片放入碗内
（五花肉最好选肥瘦1:1的肉，这样粉蒸肉口感更佳）
，生姜去皮切末，下面开始调味腌制，往切好的肉片内加入食盐适量
（比正常用量加少一些，因为米粉内已经加了食盐）
、姜末适量、生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、白糖1勺、花椒粉半勺用干净的手抓捏均匀，然后加入鸡蛋清一个、熟油少许再次抓捏搅拌均匀，腌制30分钟
（天热就放冰箱冷藏腌制）。
第三步“开始裹粉”：下面开始裹粉，将之前打碎的米粉倒入腌制好的肉片内，继续用手抓捏均匀（如果较干可以加入适量清水），待肉片全部裹好米粉且粘连均匀以后，就可以开始蒸制了。
第四步“下锅蒸制”：取一大盘，将土豆去皮洗净，沥干水分切大条，隔开一些缝隙均匀的码入盘内，将裹好的粉蒸肉均匀摆放在所有土豆条上面，起蒸锅，加入足量的清水开大火烧开，水开后将码好的肉盘开水下锅进行蒸制，转中小火，蒸制40分钟至蒸熟蒸透即可（时间可以继续增加，根据自己吃软程度决定），最后在表面撒上少许葱花点缀增香即可。
十、电压力锅可以做粉蒸肉吗？
电压力锅可以做粉蒸肉
1、准备好所有的食材，并将五花肉洗净切成小块。
2、放入碗中，再加入姜片，为了美味，还需加入李锦记秘制红烧汁。
3、将五花肉抓拌均匀腌制20分钟，土豆切成厚片并用淡盐水浸泡。
4、腌制好的肉块裹满米粉蒸料，并将土豆铺在碗底。
5、把裹满米粉的肉块铺在土豆片上面。同时，在电压力锅内胆中加入适量的清水放入锅架，再把肉碗放在上面。
6、接着盖上盖子，选择营养炖-排骨。
7、滴声提示后，即可开盖食用了。
