一、电压锅铝还是铜好？
食品加工工具近十年来已经逐步淘汰了铝制品。因为铝的金属活动性相对比铜强，在酸碱性环境中会溶解一些。铝元素进入人体对智力有不利影响。铜相对就要好一些。
过去因为铝比较轻，金属铝相对自然界储存量比较大，所以价格要比铜低很多。导热性能两者差距不大，但耐高温性相对铜更好。过去铝锅烧掉底的事很常见就是这个道理。
二、什么锅热锅放油会变黑？
油锅着火后，里面的油被燃烧，油的主要成分是有机物，化学成分是氢和碳，燃烧后，产物主要为碳一类的物质，就会发黑。
你家的油应该是生油，就是还没经过提炼的油。
可以先把所有的油都放锅里，煮沸了之后再多熬一会，顺便炸点东西。然后把澄清后的油装起来备用，以后再炒菜就没这个问题了
三、什么锅炒鸡蛋会变黑？
铁锅第一次炒鸡蛋会变黑。
下次你煎鸡蛋的时候，煎第一个鸡蛋时，火候不能太猛，油也不要放太多，不然就会变黑或起气泡。因为刚洗干净的铁锅在你煎鸡蛋的时候是特别容易粘锅的，所以火候不能太猛，放的油也要适量，第一个煎得好了，不黏锅了，就不会黑了，后面煎的都没事啦！
四、为什么铝锶合金杆会变黑？
铝是活泼金属,在一定的温度和湿度条件下极易氧化变黑或发霉,这是铝本身的特性决定的。
五、电压力锅机械
电压力锅机械原理及应用
电压力锅作为现代厨房设备中不可或缺的一部分，其机械原理及应用一直备受关注。本篇文章将详细介绍电压力锅的机械结构、工作原理及其在日常生活中的应用。一、电压力锅的机械结构
电压力锅主要由锅体、密封装置、安全装置、压力限制装置和恒压控制系统等部分组成。锅体通常采用不锈钢材料，具有良好的耐腐蚀性和耐用性。密封装置则是为了确保锅内的压力得到有效控制，从而保障使用者的安全。安全装置则包括限压阀、安全窗、压力传感器等，能够及时排解安全隐患。二、电压力锅的工作原理
电压力锅的工作原理基于恒压控制理论。当锅内压力升高时，恒压控制系统会自动开启排气阀，将多余的压力排出，从而保持锅内压力稳定。当压力降至一定程度时，安全装置会阻止排气阀的开启，确保锅内压力不会过低。此外，电压力锅还采用了智能控制技术，能够根据不同的烹饪食材和烹饪时间自动调节压力和温度，实现智能化烹饪。三、电压力锅的应用
电压力锅的应用非常广泛，它适用于各种烹饪场合，如家庭、饭店、酒店等。在家庭烹饪中，电压力锅能够快速炖肉、焖煮、蒸煮等多种烹饪方式，大大节省了烹饪时间。此外，电压力锅还具有节能环保、安全可靠等优点，使其成为现代厨房设备的首选之一。如何选购电压力锅
选择一款合适的电压力锅对于烹饪爱好者来说至关重要。在选购时，我们应考虑以下几个关键因素：- 安全性：选择具有多重安全保护功能的电压力锅，如自动泄压、防堵安全阀等。
- 功能多样性：根据个人烹饪需求选择具有不同烹饪功能（如炖肉、蒸煮、焖烧等）的电压力锅。
- 容量：根据家庭人数选择合适容量的电压力锅，确保烹饪效果和实用性。
- 材质：不锈钢材质的电压力锅具有耐腐蚀、耐用等优点，是理想的选择。
总之，选择一款合适的电压力锅不仅能让您的烹饪过程更加便捷高效，还能保证您和家人的饮食健康。六、不锈钢锅煮玉米会变黑？
一般的情况下是不会变黑的 ，如果变黑了，就是用煲汤的不锈钢的汤锅煮玉米，把水烧光了。从里面锅底到一半内壁都是黑的。怎么洗都洗不干净。
也有第二种情况，那就是那个锅里面有一种物质和玉米里面的物质发生反应造成的。这样的玉米就不能吃了。
七、什么材质的锅遇到醋会变黑？
不锈钢锅，因为醋对不锈钢腐蚀是很严重的，特别是热醋，会使锅变黑，再也刷不出本色来。
八、为啥铝锅煮米汤后锅会变黑？
由于铝质地软、熔点低，易与其它物发生化学反应。
铝锅第一次用最好先煮或盛放带油的东西，使油类塞满锅壁上的细小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。应注意的是新铝锅不要先烧水或蒸馒头。不然锅底变黑，不好看。不过铝锅用的时间长了，里面一般都会出现黑色斑点或白色沉淀物，这对人体无害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一点醋洗刷或烧一下即可退去。
九、为什么不锈钢锅会变黑？
概括起来造成不锈钢锅发黑的原因有两种：
一、过度加热。牛奶本身是比较容易变质的东西，热牛奶火开太大有可能导致浆糊，不及时清洗就会造成锅子发黑，所以热牛奶火不能开太大。
二、首次使用前没有保养好。五金产品出厂前都会有防氧化措施，我们都会在说明书里附上第一次使用前，用温水兑白醋等方法进行清理，如果没有清理干净，残留的污渍在使用中也会造成锅子发黑。品牌锅具的检测结果都会符合国家标准，检测单位会检测锅具在遇见强酸碱物质时释放出来金属元素的含量，符合标准才能上市。所以一般性的锅子发黑，对继续使用不会有太大问题。
十、电压锅会过电不加热？
电热丝熔断，或者连接线断路，打开底盖查看线路有否松动脱落，测量电热丝是否通路，找到问题排除就行。
