一、电压力锅怎样打搅团，小麦面粉搅团做法，搅团怎么做？

搅团做法：

1、锅（最好用废高压锅）内加水适量，点火烧开。

2、用玉米面均匀地搅拌于滚开水的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅（记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可），玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃。

3、在搅的过程中，用中火，更要注意撑握火侯。必要时要提下锅来，千万不要让锅底粘了。

4、最后的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。

5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟。宁可多烧些时间，也不要吃半生的。

二、陕西名吃搅团怎么做

三、农家搅团怎么做，搅团的家常做法？

主料：玉米面3份，面粉1份

辅料：西红柿1个，韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，蒜泥适量，油泼辣子适量，尖椒适量，白菜丁适量

配料：醋适量，盐适量，鸡精适量

搅团的做法步骤：

1. 水开后转小火，用手抓玉米面边搅边撒入锅内，最后撒入玉米面1/3的面粉，注意不要形成大面疙瘩，然后顺一个方向不断搅动大约15分钟。

2. 面糊会不断边粘稠，越来越有筋力，等到能够立住筷子或者勺子后停火，仍需继续搅几分钟，以免余热糊底，待稍微晾凉后，倒入方形浅盘中抹平晾凉。

3. 准备好蒜泥、葱姜蒜末、西红柿块和韭菜段。选一点比较辣的的辣椒切圈备用。

4. 热锅凉油炝香锅底，放入辣椒圈煸至变色，倒入西红柿块略煸出红油后，撒些白菜丁，炝入一半香醋，加水煮开。临出锅时加少许糖和盐，再倒入另一半香醋，煮开后关火。

5. 蒜泥用油泼后备用，韭菜炒至变色后也盛出备用。待搅团片凉透后，用刀切条，盛入碗中浇上酸汤，调入蒜泥，加点韭菜，淋入油泼辣子，一碗酸辣喷香的搅团就大功告成。

四、农家搅团怎么做搅团的家常做法？

介绍一个陕西的搅团。

搅团最早是农家吃食。大铁锅架在灶上，锅里加半锅水，水开后，灶里微火，保持锅内水微滚。打开锅盖，往锅里一点一点洒面粉，同时手持擀面杖深入锅底，不停搅动，以求搅拌均匀，防止出现面疙瘩。好吃的搅团首要的要求就是口感要光滑，因此出现了面疙瘩的搅团在口感上是大打折扣了。

好搅团要九九八十一搅。小时後都是外婆搅搅团，我在灶下烧火。因为搅搅团要用微火，以防糊锅，因此每当看到火苗将要窜起时，我赶快给灶里加上薄薄的一次麦糠。麦糠就是麦粒外面那层皮，引火非常好用。麦糠敷上去以后，火就被暂时闷住了。此时一股青烟从灶里飘出，直熏得我热泪盈眶，抬头看外婆，在一片烟雾中抽空揉揉眼睛，擦擦被烟烟熏出的眼泪，但一双手却是一刻不停，在锅中升腾的水雾和浓烟中一刻不停的搅拌着。

等搅团搅好后，就到了第二步。这一步就是决定搅团采用哪一种吃法。搅团有两种吃法，分别是烩搅团和桨水鱼鱼。如果要吃烩搅团，那就比较简单了，只需要用大铁勺把搅团舀入碗中，浇上调料即可。桨水鱼鱼的作法相对来说比较复杂。要准备一个大孔的漏勺，再准备一大盆凉水。把搅团舀到漏勺中以后，搅团就顺着漏勺上的小孔滑入下面的盆里，漏入盆中的搅团遇冷水迅速成形，形似一尾尾白色的小鱼在水中游泳，故名鱼鱼。

最后一步就是调味了。烩搅团的调料除了油盐酱醋外，还有两个堪称灵魂的调料，就是油泼辣子和调料水。调料水是用花椒，八角等调料水煮后，与油泼辣子和其它调料一同放入碗中。桨水鱼鱼调料的灵魂是桨水。所谓的桨水菜是炎炎夏日里农家里几乎家家必备的菜肴。做法是把芹菜洗干净后放入盆中，将煮面的面汤趁热浇入，然后盖上盖子捂，夏天最热的时候捂上两三天就做好了。

那么搅团的口味如何呢？正宗的搅团吃起来真的是很过瘾。烩搅团是趁热吃的，浇上调料后，油泼辣子火辣辣的刺激加上其它调料的复合味，舀一勺到嘴里，搅团口感光滑微烫，与油泼辣子和其它调料的味道融合在一起，吃完后感觉酣畅淋漓，在冬天的早晨来一碗烩搅团，浑身都透出一股暖意和满足。

桨水鱼鱼适合夏天食用。芹菜本身就清火，经过面汤发酵后，下火的功力又增加了几成。北方农村里如果家里有人出现眼赤牙肿痛等上火症状时，往往一碗桨水喝下去，就好得差不多了。因此桨水菜和光光凉凉的鱼鱼是夏日里的绝配。把桨水菜捞出后切段，葱姜爆锅，然后放入干辣椒段炝，放入菜翻炒盛出备用。原桨水很酸，要掺入面汤或水稀释晾凉调味后，就可以做桨水鱼鱼了。捞出半碗鱼鱼，浇上做好的桨水，洒入炒好的桨水菜，就可以吃了。碗里桨水汤色清亮，白色的鱼鱼乖乖地卧在碗中，汤的上面漂浮着绿色的菜，红色的干辣椒，望一眼让人食欲大开。舀一勺鱼鱼，凉爽光滑，桨水菜和着辣椒的香味刺激又开胃，再喝一口汤，顿时一哆嗦，一股酸爽清凉的感觉沿着脊椎骨直窜入天灵盖。一时间，好像天地都变得凉爽起来，炎热的夏日远去了。

上面介绍的是搅团最早的作法。近年来，柴火灶少了，一般在家做搅团都有天然气灶，方便了很多，但是九九八十一搅是不能少的。专门做桨水的人家也少了，一般都用芹菜加醋炒以取其酸味，味道倒也过得去，但失去了桨水的酸味过后留在嘴里绵长醇厚的感觉。现在很多人想念搅团这口了，一般都会去陕西特色饭馆，吃完后还是找不到从前的感觉，聊胜于无吧。

有一年冬天我在东郊纺织城的一个早市上吃了一碗搅团，感觉很难忘。因为它满足了我对烩搅团的所有念想:光滑，烫嘴，辣子香，调料香，好吃。一个小小的店面，饭点上顾客盈门，门口几张长条桌。老板在店内守着一口大锅，锅里咕嘟着搅团，锅旁边的桌子上摆着调料。再往里还有一口大锅，锅里的水沸腾着。吃完我去结账，看到老板娘正在往另一口锅里撒面粉，另一只手拿擀面杖在锅里轻轻地搅着，我心说这力道太差劲啊。突然，看到老板娘洒完面粉，拍拍手，猫腰不知从哪里捞出一个电钻，电钻连着长长的引线，把钻头伸入锅中，打开开关，电钻开始在锅中滋滋地翻搅起来。不过一两分钟的时间，老板娘就关了电钻，豪气万丈地将电钻顺手一丢，转头冲老板的方向喊一句:毕咧（好了)。我不由得被劳动人民的智慧震撼了。

这件事启发了爱吃搅团的我。我爱吃搅团，但觉得打搅团太麻烦。我开始在淘宝上搜索打搅团机器，没有。我又开始搜索各种带钻头的搅拌机器，但是也不行。因为打搅团要从锅底搅，各种各样的搅拌器搅拌杆都太短，没法用。

不由得感叹岁月流逝，以前的家常便饭现在已经变成了稀缺物。

五、电饼铛做搅团视频？

把搅团的材料备好，给电饼铛用硅胶刷刷上油，盖子上也刷上油，舀里搅团，加热三分钟，搅团可放在碗里，稍微晾凉也可吃，热吃也可以，蘸上调料。

六、陕西的搅团怎么做窍门

陕西的搅团怎么做窍门

陕西搅团是一道具有浓厚地方特色的传统小吃。它是以粳米粉为主要原料，搅拌搅捏制作而成的糯米团子。下面，我们就来聊聊如何制作陕西的搅团。

材料准备：

• 1. 粳米粉 500克
• 2. 温水 300毫升
• 3. 糖 100克
• 4. 花生碎 适量
• 5. 红枣碎 适量
• 6. 粉丝 适量

步骤：

以下是制作陕西的搅团的详细步骤：

第一步：调制米浆

将粳米粉慢慢倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边倒边用筷子搅拌均匀，直到调成浆糊状。

第二步：拌和搅捏

倒入糖，继续搅拌均匀。接下来，你可以根据自己的口味加入一些花生碎、红枣碎或粉丝等配料，搅拌均匀。

第三步：蒸制搅团

将搅拌好的糯米浆倒入蒸锅中，用文火蒸制20分钟。

第四步：装盘摆放

待搅团蒸熟后，取出，用湿的勺子将其挖出，装盘即可。你可以根据个人喜好在搅团上撒上一些花生碎、红枣碎或粉丝等装点。

小贴士：

1. 在调制米浆的过程中，温水的温度要适中，过热会糊化粳米粉，过凉则容易出现结块现象。

2. 搅拌的时间要足够充分，这样可以使团子更加细腻、口感更好。

3. 每个人的口味偏好不同，可以根据个人口味选择添加配料。

4. 在放入蒸锅蒸制时，要注意火候的掌握，以免过度或不熟。

希望以上的制作窍门对你制作陕西的搅团有所帮助。祝你做出美味可口的搅团！

七、搅团饭怎么做？

面粉和淀粉用温水和成稠点面糊，放置一小时，中途搅拌几次，直到没有面疙瘩就可以了。

锅里倒一小碗水，烧开冒气，转小火，倒面糊，边倒边顺时针搅拌，直到倒完。搅拌不停，小火不停，直到面糊冒泡为止，20分钟即可。

八、怎么做洋芋搅团？

用料

土豆 3个

蒜姜 少许

葱 3根

辣椒粉 1小勺

花椒 少许

盐 1克

酱油 2小勺

醋 1小勺

香油 少许

凉白开 少许

洋芋搅团的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮切块上锅蒸熟（一定要是粉糯口感的土豆）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蒸熟的土豆用擂钵不停地捶打。这一步耗时长，力气活儿～

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捶打之后再倒进大一点碗里不停地翻拌起劲儿，这一步也很辛苦

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是搅团乖乖的样子

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别在装姜、蒜末、花椒、辣椒粉、盐和香葱的碗里淋上烧热的香油，然后在综合调料碗里倒入酱油、醋和适量凉开水，以个人口味喜好调，调好后淋到洋芋团上，再淋上香葱油，最后撒上芝麻和花生碎。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样一搅一拉就可以开吃了！

九、白面搅团怎么做？

一、将面粉倒入容器中拌匀。

二、将清水分几次加入面粉中，边加水边搅拌。

三、要干面粉充分搅拌，搅成面浆备用。

四、将空心菜、韭菜、芹菜切成大约一厘米长的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜压成蒜泥，葱、姜、蒜切碎备用。

五、锅中油热将葱姜蒜爆香。

六、依次将空心菜、芹菜、韭菜放入锅中翻炒，加入十三香、盐炒匀。

七、熟后装盘备用。

八、锅中加入少许油，放入蒜粒爆香。

九、放入番茄、五香粉翻炒，加入少许清水炖。

十、加入大量清水调入盐、醋将汤汁煮沸关火。

十一、盛出备用。

十二、另拿一铁锅，锅内注入少量清水煮沸。缓缓将面糊倒入沸水锅内，要边倒边不停的搅动，以免糊锅。

十三、火关至中小火，锅中面糊软硬程度可根据个人喜好依次将开水加入。

十四、加入的开水可分几次慢慢加入，将面糊搅成粘稠状，搅匀、搅熟，没有生面水，锅内面糊不停地吐出泡泡时可关火。

十五、碗内盛入番茄酸汤汁，将做好的搅团用铲子盛起放入碗上方，让它自行流入汤汁内。成团状。

十六、将刚刚炒制好的配菜加入，放入适量辣椒。

十七、轻轻搅拌下可以享受美味了

十、电压力锅做搅团的做法？

1.面粉加少许碱面注水搅匀

2.搅至成面糊

3.面糊倒入沸水中用筷子搅匀

4.其间煮饭键跳止保温时，暂停，待可以按下煮饭键再按，如此循环按键8次左右，其间每按一次需搅动面糊

5.韭菜切乘段炒熟备用

6.蒜切末制蒜水备用

7.搅团乘至平面盘子晾凉，勺子划小块反面存放

8.调盐、辣子、醋、酱油，放蒜水鸡精成汁子，放几片搅团，顶韭菜夹小块开吃