一、电压力锅做肘子的家常做法？
食材清单
肘子 一个 、 姜 150g 、 葱 一根 、 腐乳 一块 、 白酒 50ml 、 酱油 150ml 、 老抽 50ml 、 黄豆酱 200g、 八角 3粒 、 桂皮 1根 、 香叶 6-8片 、 冰糖 100g 、 耗油 2汤匙 、 水 适量 、 郫县豆瓣 1汤匙 、 辣椒 1-3根 、 料酒 3汤匙
烹饪步骤
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准备肘子，有的时候，肘子上的毛，处理的不是很干净，可以用火燎一下。
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煮一锅开水，把肘子放入开水中，煮一下，去除血水。待两面变色后，取出备用。
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把葱切成段，姜切片，其他材料全部混合，倒入锅内，用手按摩肘子，让肘子上沾满调味品，腌制半小时～1小时。
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将锅内注入温开水，水淹没肘子的4分之3处即可。放入高压锅，我的高压锅一个程序是35分钟，一个程序停止后，将肘子翻面继续压35分钟。肘子经过两个程序后，会变得很软，肉香十足。
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如果，口味偏重，可以在第二次压力锅压肉时，调整口味。
二、东坡肘子正宗做法肘子压力锅压多久？
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准备肘子，有的时候，肘子上的毛，处理的不是很干净，我们可以用火燎一下。2/5
煮一锅开水，把肘子放入开水中，煮一下，去除血水。待两面变色后，取出备用。
3/5
把葱切成段，姜切片，其他材料全部混合，倒入锅内，用手按摩肘子，让肘子上沾满调味品，腌制半小时～1小时。
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将锅内注入温开水，水淹没肘子的4分之3处即可。放入高压锅，我的高压锅一个程序是35分钟，一个程序停止后，将肘子翻面继续压35分钟。肘子经过两个程序后，会变得很软，肉香十足
如果，口味偏重，可以在第二次压力锅压肉时，调整口味。建议，最开始加调料，辣椒放一个，觉得不够味，可以在后面再加一些。
三、红烧肘子的做法电压力锅？
主料:
猪蹄膀1000克
辅料:
油3克 盐1克 干辣椒2克 花椒1克 姜3克 葱3克 蒜3克 香叶1克 白芷1克 大料1克 蕃茄酱4克 水淀粉8克 生抽2克 蚝油2克 煮肉料包2袋
红烧肘子的做法:
步骤1
肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开
步骤2
把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键
步骤3
锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香
步骤4
把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香
步骤5
把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味
步骤6
取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上
四、电压力锅肘子的做法好嘛？
电压力锅是一种方便快捷的烹饪工具，使用它来做肘子非常棒。以下是电压力锅做肘子的简单步骤：
所需材料：
1.猪肘子
2.姜片
3.料酒
4.生抽
5.盐
6.冰糖
步骤：
1.将猪肘子洗净后，切成块状备用。姜切成片放入碗中备用。
2.将电压力锅加热并加入适量油，将猪肘子块翻炒至表面微微变色后加入料酒、生抽、盐和姜片拌匀。
3.加入清水直到没过猪肘子块，再加入适量冰糖调味。
4.关上电压力锅盖子，按压力锅说明书上指定的菜谱时间进行高压煮煮制，通常需要40-50分钟左右，打开压力锅后看看猪肘子是否断生即可。（注意：使用电压力锅时需谨慎， 操作要按照产品说明书操作）
5.按照个人喜好，可以在最后再根据口味加入些许盐和老抽提味，再将烹制好的猪肘子块装盘即可。
肘子在高压下容易煮烂，电压力锅做肘子时省去了传统炖肉的过程，并且更为快捷方便，汁汁肉肉、Q弹微甜的口感令人回味无穷，是一道非常棒的美食。
五、微压力锅炖肘子做法？
方法/步骤
1/4分步阅读
用水煮肘子
将肘子放在水中，加入葱段、姜片、料酒，不用盖锅盖，大火煮开，水开后等5分钟关火。
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煎制肘子
在肘子上倒入酱油，均匀的抹在肘子上，锅中烧少量油，将肘子放入煎制，正反两面都要煎至金黄色。
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添加调味料
锅中加入水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、红尖椒、葱结、姜片、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖、白酒。
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炖煮出锅
将锅中的肘子和卤料全部倒入高压锅中，中火压40分钟，取出肘子即可食用。
六、电压力锅炖肘子做法？
用料
猪前肘 1个
配料 见步骤六
做法步骤
1、一个无骨猪肘。
2、皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。
3、肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。
4、捞出的肘子。
5、肘子划开更好入味，放入高压锅备用。
6、准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。
7、锅中放油和冰糖，小火熬冰糖。
8、待糖成红色时放入一大碗开水。
9、放入准备好的葱段、姜片、八角等，放入一圈生抽，一点老抽，一勺黄豆酱，一勺盐，半勺鸡精，将水烧开关火。
10、将水倒入高压锅，最好水要没过肘子。
11、也可以切块放进去，更容易入味，但是卖相差一些。
12、选择肉/鸡档位，选择好软糯程度，开始压。
13、压好的肘子，色香味俱全，非常好吃。
七、做肘子的正宗做法？
用料
茶树菇 三两、肘子 一只、姜 五六片、花椒 二三十颗、大葱 四分之一根、香叶 几片、桂皮 一小片、八角 两颗、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、食用油 适当多些、白糖 三四勺、小冰糖 七八颗
做法
步骤 1
将茶树菇提前半天用温水泡好，茶树菇越软越好，将茶树菇的根用剪刀剪去，洗净备用
步骤 2
肘子先用清水洗净
步骤 3
用刀将骨肉分离
步骤 4
分离后，然后顺着肘子切长条，约两厘米宽长条
步骤 5
冷水下锅焯水，加入葱姜黄酒（料酒也行）去腥，把沫子打出来扔掉
步骤 6
用温水将表面杂质洗净控干水分备用
步骤 7
锅中放入多一些食用油，适当多些
步骤 8
提前备好葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒
步骤 9
将香料放入锅中小火熬出香味，将油倒出小碗内，将剩余香料扔掉
步骤 10
留一小碗熬过的油备用，非常重要，最后一步要用
步骤 11
放入适量白糖熬糖色
步骤 12
熬成褐色状就好了，可以下肘子翻炒了
步骤 13
裹上糖色后，加入冰糖，生抽，老抽继续翻炒
步骤 14
加入开水中火熬住二十分钟，可以适当调整时间
步骤 15
二十分钟后加入备好的茶树菇，加适量开水继续熬住二十至三十分钟，最后大火收汁，加入前面留下来的一小碗香料熬出来的油，翻炒两分钟就可以出锅了
步骤 16
香喷喷的茶树菇炖肘子就做好了
八、电压力锅做肘子怎么做？
使用电压力锅来烹饪肘子可以让整个过程更加快速和方便。以下是使用电压力锅做肘子的简单做法：
材料：
- 1-2斤猪肘子
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量老抽
- 适量生抽
- 适量糖
- 适量香菜（可选）
步骤：
1. 将猪肘子洗净，切成适当大小的块状。
2. 在电压力锅中加入足够的水，加入肘子块、生姜、葱段和适量的料酒。确保水位不超过电压力锅的最大容量标记。
3. 关上电压力锅的盖子，选择高压模式，设定烹饪时间为30-40分钟。
4. 等待电压力锅升压并开始烹饪，等待时间结束后，使用快速释放方法释放压力。
5. 打开锅盖，将煮熟的肘子取出，沥干水分备用。
6. 在一个碗中，混合适量的盐、老抽、生抽和糖，调成调味汁。
7. 在平底锅中加热适量的食用油，将煮熟的肘子放入锅中煎炒至表面微黄。
8. 倒入调味汁，翻炒均匀，使肘子均匀上色。
9. 装盘，撒上香菜作为装饰，即可食用。
使用电压力锅烹饪肘子可以使肉质更加鲜嫩，口感更好。记得根据个人口味调整调料的用量。
九、酱肘子的正宗做法用电压力锅怎么做？
主料:猪后肘1只、大葱半根、姜片4片、花椒20粒、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、小回香20粒、黄豆酱4匙、生抽2匙、冰糖10粒、花雕酒1匙等。
步骤：
1、将肘子一侧割开取出大骨，冲洗干净，用2匙黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味，至少2个小时。
2、将腌好的肘子肉放入电压力锅里，捞起备用。
3、锅内放色拉油，将冰糖倒入，小火熬成红褐色的糖色。
4、放入2匙黄豆酱翻炒几下，再放入葱、姜、八角（2粒）、花椒（10粒）、香叶（2片）和小茴香炒出香味，将肘子放入锅中，加生抽、水。
5、大火烧开后，转中小火加盖煮30分钟，关火，取出肘子肉放在案板上，凉到不烫手即可，用线绳将肚子捆绑结实。6、将锅中的原汁倒入砂锅中，再放入捆绑好的肘子，将剩下的2粒八角、1片香叶、10粒花椒倒入电压力锅中。
7、煮50-60分钟关火，将肘子捞出稍微凉一下，即用保鲜膜紧紧包住，放入冰箱冷藏凉透。
十、红烧肘子的家常做法无压力锅？
做法：猪肘子洗净，冷水下锅焯水
拔毛，用清水洗净浮沫
将桂皮，八角，草果，小茴香，香叶，花椒，辣椒，生姜，蒜用纱布或者调料盒装好。
锅中倒油，下冰糖炒糖色，下肘子，肘子裹满汤汁后，加水和生抽、老抽和调料袋，煮开倒入高压锅，压平常煮肉的三倍时间。
倒回原来的锅内，大火收汁，用勺子不断的将汁淋在肘子上方淹不到汤汁的位置
最后加一点醋提味，出锅
